Saskia Land 24-01-2022
Het boek heb ik lang geleden gelezen. Ik vond het steengoed en wetenschappelijk bijzonder goed onderbouwd. Zo'n 15 jaar geleden ben ik met het specifieke koolhydratendieet begonnen. Eerst zag ik er enorm tegenop, maar na een proeftijd van 1 maand was ik om: nog voordat ik effect op mijn darmen merkte, stopten andere hinderlijke klachten en voelde ik me veel fitter. Andere klachten waren: slijm in mijn keel en hoge vatbaarheid voor verkoudheid. Omdat ik gewend was erg veel te eten, en me in het begin vaak 'niet verzadigd' voelde, wilde ik meerdere keren stoppen met het dieet. Het terugkomen van de oude klachten moedigde me aan om te volharden. Het dieet wende snel, ook werd ik vanzelf creatiever om lekker en goed verzadigend eten te bereiden met de beperkte middelen die ik had. Omdat ik vrijwel geen darmklachten meer heb, zou ik kunnen stoppen met het dieet. Maar dan zou ik goed moeten uitzoeken welke producten ik moet blijven vermijden i.v.m. toch een zekere voedselgevoeligheid, waarschijnlijk voor lactose, fruitsuikers en bepaalde kolen. Zolang ik geen tijd heb voor deze uitzoekerij, ga ik door met het dieet, dankbaar voor de rijkdom aan voedsel in ons land en de grote beschikbaarheid ervan. Wat onderbelicht is in dit boek is de noodzaak van probiotica. Het boek "Gut and Psychology Syndrome" gaat daar uitgebreider op in en is daarom een goede aanvulling. Dit is op hetzelfde specifieke koolhydraten dieet gebaseerd
Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Omschrijving

Auteur
Elaine Gottschall
ISBN / EAN
9789464371802
Prijs
 22,75
Genre
Gezin, Gezondheid & Sport
Kookboeken
Taal
Nederlands
Jaar
2021
Aantal pagina’s
232

 

 

 

 

Over de auteur

Elaine

Elaine Gottschall, B.A., M.Sc.(1921- 2005) werd geïnspireerd door dr. Sidney V. Haas die haar dochter effectief wist te behandelden voor de ernstige vorm van colitis ulcerosa waaraan zij leed. Zij wilde zijn werk voortzetten en behaalde haar bachelor diploma aan de Biologie Faculteit van het Montclair State College,en vervolgens haar doctoraalstudies in de voedingswetenschap van Rutgers, de New Jersey Staatsuniversiteit. Elaine Gottschall werkte daarna o.a. op de Faculteit van de Anatomie aan de Universiteit van Western Ontario, waar ze onderzoek deed naar de veranderingen die ontstaan in de darmwand bij inflammatoire darmziektes (IBD). Haar interesse ging uit naar het effect van voedsel op zowel het functioneren van het spijsverteringskanaal als op gedrag. In haar laatste jaren was het onderzoek van Elaine vooral gericht op de darm-brein connectie, waarmee werd aangetoond hoe heilzaam het dieet is voor mensen met een aandoening in het autisme-spectrum. Elaine laat met Doorbreek de Vicieuze Cirkel een werk na dat het leven van ontelbare individuen blijft beïnvloeden, doordat zij middels het Specifieke Koolhydraten Dieet hun gezondheid hervinden.

Elaine Gottschall


Heb je vragen over een uitgave of jouw bestelling?
Onze klantenservice staat je graag te woord.

Neem gerust contact met ons op: